Podrobný popis

Paprika krídlatá, pálivá paprika - mletá - Capsicum baccatum - Fructus capsici baccati

Sušená, mletá paprika krídlatá. Pálivá paprika, známa aj pod názvom Capsicum baccatum, je populárna rastlina, ktorej pálivosť je spôsobená zlúčeninou známou ako kapsaicín. Okrem svojej charakteristickej chuti a vône má táto paprika aj niekoľko zaujímavých účinkov na organizmus.

Pálivá paprika obsahuje kapsacinoidy, najmä kapsaicín, dihydrokapsaicín, nordihydrokapsaicín a kapsaicínovú kyselinu, karotenoidy, vitamín C a vitamín E, draslík, horčík, železo.

Priaznivé vlastnosti pálivej papriky:

• podpora spaľovania kalórií - kapsaicín, ktorý je prítomný v pálivej paprike, môže zvýšiť telesnú teplotu a metabolizmus. Tento proces podporuje spaľovanie kalórií a pomáha pri chudnutí a udržiavaní zdravého hmotnostného stavu,
• zlepšenie trávenia - konzumácia pálivej papriky môže stimulovať produkciu žalúdočných štiav a podporiť tráviaci proces. Pálivá chuť papriky môže tiež stimulovať chuť k jedlu a zlepšiť chuťovú percepčnú skúsenosť,
• antioxidant - kapsaicín má silné antioxidačné vlastnosti, ktoré pomáhajú chrániť bunky pred poškodením spôsobeným voľnými radikálmi, pomáha v boji proti starnutiu a znižuje riziko vzniku rôznych chorôb spojených s oxidačným stresom,
• podpora cirkulácie krvi - pálivá paprika môže pomôcť rozšíriť krvné cievy a zlepšiť cirkuláciu krvi, čo je prospešné pre zdravie srdca a kardiovaskulárny systém tým, že znižuje riziko vzniku kardiovaskulárnych ochorení.

Použitie

Pálivá paprika je bežne používaná ako korenie na zlepšenie chuti a pálivosti rôznych jedál. Môže byť pridaná do omáčok, polievok, gulášov, kari, marinád, dusených jedál alebo ako súčasť koreniacich zmesí. 

.