Podrobný popis

Kurkuma pravá - koreň celý - Curcuma longa - Radix curcumae 

Sušený, celý koreň kurkumy pravej. Kurkuma je v našej zemi známa hlavne ako korenie, najčastejšie v koreniacej zmesi kari. Okrem kuchyne má kurkuma aj ďalšie využitie v tradičnej medicíne a doplnkoch stravy, kvôli svojim účinkom na ľudský organizmus.

Kurkuma obsahuje asi 5 % éterického oleja, hlavné zložky sabinén, felandrén a žlté farbivo kurkumín, vitamíny ako B6, C, niacín, riboflavín a minerály ako železo, draslík, vápnik, meď a mangán.

Priaznivé vlastnosti kurkumy:

• protizápalové účinky - kurkumín ako hlavná zložka kurkumy, má silné protizápalové účinky. Pomáha organizmu bojovať proti zápalovým procesom a môže pomôcť pri ochoreniach spojených so zápalom,
• antioxidant - kurkuma obsahuje antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti voľným radikálom a ochraňujú bunky pred poškodením,
• podpora činnosti kardiovaskulárneho systému - podieľa sa na zachovaní zdravia srdca tým, že zlepšuje stav ciev a pomáha regulovať hladinu cholesterolu v krvi, 
• podpora tráviaceho systému - podporuje trávenie a môže pomôcť pri zmierňovaní zažívacích nepríjemností, ako je nadúvanie,
• posilnenie imunitného systému - kurkuma pomáha posilňovať prirodzenú obranyschopnosť vďaka svojim antioxidačným a protizápalovým vlastnostiam,
• kosti a kĺby - pomáha udržiavať normálny stav kostí a kĺbov,
• podpora nervového systému - podporuje zdravie mozgu a zlepšuje jeho funkcie, ako je pamäť, či koncentrácia.

Kurkuma sa často používa ako korenie na dochutenie jedál, najmä v indickej, arabskej a thajskej kuchyni. 

Použitie

Koreň kurkumy môžete použiť na prípravu nálevu, alebo ako koreniaci prípravok, či farbivo.